Vous pensez que mangez sain, veut dire sans goût, à la vapeur ou à l'eau ? Pas du tout ! Vous pouvez très bien faire des plats sains légèrement revenus. Le tout est de varier les cuissons régulièrement, parfois cru, parfois, vapeur, revenu, à l'étouffée... La cuisine est un plaisir de tous les sens : la vue, l'odorat, l'ouie, le toucher, le goût, tous sont sollicités lorsque l'on prépare un plat !
Profitons des dernières tomates et poivrons de l'année pour savourer un bon gaspacho. J'ai choisi d'y mettre des ingrédients du soleil afin de faire perdurer quelque peu vos vacances ( pour celles et ceux qui sont partis ) ou pour vous y emmener le temps d'une dégustation...
Vous préférez faire chauffer un plat préparé le soir, car faire à manger prend trop de temps ? Et pourtant, il y a de nombreuses recettes saines et délicieuses que vous pouvez faire en moins de trente minutes ( préparation et cuisson comprises ). C'est vrai les idées peuvent parfois nous manquer, et devant le plan de travail, on ne sait plus trop quoi faire.
Vous qui aimez les crêpes, et vous vous dites peut-être "quelle idée saugrenue de faire des crêpes végétales !" mais c'est la douceur du lait de vache, l'élasticité de la farine de blé et le bon goût des oeufs qui font que l'on apprécie les crêpes ! Alors avec du lait végétal, sans oeuf et avec du petit-épeautre et autres farines sans gluten, je me demande vraiment si ce sera bon !?
Les lentilles corail c'est bon et c'est tellement simple et rapide à préparer ! On peut très bien les déguster natures avec un peu d'huile d'olive et quelques épices ! Mais en tartinade c'est un véritable délice en plus de ses nombreux bienfaits sur notre corps. A servir en apéritif, ou aux différents repas. Elle se déguste avec plaisir et tout de même un peu de modération ! ( voir ci-dessous ).
On ne sait pas toujours comment remplacer le riz ou les pâtes qu'on a tendance à faire parce que c'est facile et rapide à faire, et parce qu'on connaît tout simplement. Alors qu'il existe une grande variété de céréales qui sont aussi très savoureuses : le sarrasin, le quinoa, le millet... On peut les utiliser en tant que céréales et les cuire à l'eau ou on peut aussi utiliser leur farine et en faire des blinis par exemple, qui sont aussi très simple à réaliser, pas cher et très bons. Ceux que je vous présente ici ont été fait avec du sarrasin qui est une farine assez prononcée en goût, mélangée à d'autres auxquels j'ai ajouté des épices et une herbe que j'aime beaucoup : le persil. Vous pouvez les déguster en apéritif, les prendre à la place d'une tranche de pain, ou de toute céréale, pour votre déjeuner, en emmener à votre travail et les manger avec une jolie salade, de beaux légumes cuits... ! Testez la recette et n'hésitez pas à donner votre avis !
Ah le sel, formidable exhausteur de goût ! Utilisé autrefois avec parcimonie pour agrémenter les plats et surtout pour la conservation, il est devenu un ingrédient que l’on sème à tout va. Donc difficile d’y échapper surtout si l’on est adepte de plats préparés, de fromages, de sauces supermarchés, de pain du boulanger ou de gâteaux et de céréales ! Où que l’on aille, quelle que soient les étiquettes,
