J'avais envie de créer une recette fraîche et saine pour mes petites pauses de l'après-midi, afin de changer un peu des habituels fruits de l'après midi. Et en allant sur le site d'un restaurant, qui a ouvert il y a quelques mois sur Paris : le 42 degrés (un resto qui comme son nom l'indique, fait "cuire" tous ses plats à maximum 42°C), je suis tombée sur une photo d'un dessert aux graines de chia, poire et noix de coco. Je me suis alors dit que c'était une très bonne idée et je me suis mise à la création de cette petite gourmandise sucrée (simplement aux poires).