Je vous propose une toute nouvelle recette délicieuse à base de riz nerone, champignons et oignons, nourrissante et healthy…
Riz nerone façon risotto
Ingrédients
- 200 g Riz nerone
- 10 Champignons
- 2 c. à soupe Purée d’amande blanche ou complète
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Thym
- Noix de muscade
- Sel et Poivre
Instructions
Etape 1
- Couper un oignon en dés après avoir enlevé le centre (qui est peu digeste). Mettre dans une casserole avec l’huile d’olive. Faire revenir un peu. Ajouter le riz, une pincée de sel, remuer un peu.
- Recouvrir d’eau ou même un peu plus.
- Quand c’est cuit, éteindre le feu. Il est normal que le riz reste un peu croquant à la cuisson. Il devrait rester du « jus ».
Etape 2
- Dans une autre casserole, mettre l’eau du riz et y faire cuire les champignons.
- Ajouter une gousse d’ail, ½ Cuillère à Soupe de purée d’amande blanche, du poivre, du sel, et râper un peu de noix de muscade.
- Ajouter la préparation champignons au riz, mélanger le tout.
- Finir en ajoutant le reste de la purée d’amande, l’autre gousse d’ail, un fil d’huile d’olive, du thym, du poivre, ajouter du sel si nécessaire et râper de la noix de muscade.
Notes
- A consommer sans attendre. Bon appétit !
Bonjour,
En consultant cette recette, je remarque qu’il est indiqué que la cuisson du riz nerone est de 15 minutes.
Or, selon moi et plusieurs autres recettes, ainsi que le mode d’emploi de cuisson écrit sur le paquet de riz en question, ce serait plutôt 40 à 45 minutes au minimum…
Est-ce que c’est une erreur ?
Bonjour Christophe,
Il s’agit effectivement d’une erreur de frappe et je vous en remercie, que je vais corriger de suite.
Très belle journée à vous !