Il est je pense, impossible d’oublier les images de ces personnes qui se ruaient pour acheter des pots de Nutella à -70%. D’après le supermarché, ils en ont vendu en 5 minutes ce qu’ils vendent habituellement en 2 semaines. Incroyable non !? Je ne sais pas vous, mais personnellement, même donnés je n’en aurai pas pris. Cela fait des dizaines d’années que je ne mange plus de cette pâte à tartiner. Et sachant les effets sur l’environnement (huile de palme) et sur la santé (sucre, mauvais gras), cela ne me donne absolument pas envie, ne serait-ce que d’en goûter ! Par contre je ne dis pas non, de temps en temps à un petit plaisir chocolaté, surtout s’il est 100% bio et vegan ! Et comme je préfère à l’interdiction, les alternatives saines et gourmandes. Voici une recette de pâte à tartiner maison, vegan et 100% bio. Un véritable délice vous verrez ! Je suis persuadée que vous l’adopterez très vite !

Pâte à tartiner maison vegan

Plat Collation, Petit-déjeuner
Cuisine Sucrée, Végétalienne
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Idéal pour 1 grand pot

Les ingrédients

  • 250 g Noisettes
  • 140 ml Boisson d'amandes
  • 65 g Sucre muscovado
  • 75 g Chocolat noir 70%
  • 20 g Beurre de cacao
  • 2 cs Huile de noix

La préparation

  1. Torréfiez les noisettes dans un four à 150°C pendant 10 minutes. En retirant du four, laissez refroidir et enlever la pelure.

  2. Mettez les noisettes dans le blender. Mixez durant quelques minutes pour obtenir une purée.

  3. Au tour du chocolat que l’on va cuire au bain marie. Vous aurez besoin d’une casserole remplie à un quart d’eau. Cassez le chocolat dans un récipient en verre. Déposez-le sur la casserole. Remuez le avec une cuillère en bois.

  4. Le chocolat encore chaud, ajoutez-y le beurre de cacao. Remuez jusqu’à obtenir un chocolat bien lisse. 

  5. Ajoutez-le à la purée de noisette.

  6. Puis le sucre muscovado, la boisson d’amande, l’huile de noix.

  7. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  8. Versez dans un bocal et conservez au réfrigérateur 3-4 jours.

Le petit plus…

  1. Choisissez un bon blender pour faire la purée de noisette
  2. Ne faites cette quantité que si vous êtes nombreux, sinon je vous conseille de diviser les quantités.