Il est je pense, impossible d’oublier les images de ces personnes qui se ruaient pour acheter des pots de Nutella à -70%. D’après le supermarché, ils en ont vendu en 5 minutes ce qu’ils vendent habituellement en 2 semaines. Incroyable non !? Je ne sais pas vous, mais personnellement, même donnés je n’en aurai pas pris. Cela fait des dizaines d’années que je ne mange plus de cette pâte à tartiner. Et sachant les effets sur l’environnement (huile de palme) et sur la santé (sucre raffiné, mauvais gras), cela ne me donne absolument pas envie, ne serait-ce que d’en goûter ! Par contre je ne dis pas non, de temps en temps à un petit plaisir chocolaté, surtout s’il est 100% bio et vegan ! Et comme je préfère à l’interdiction, les alternatives saines et gourmandes. Voici une recette de pâte à tartiner maison, vegan et 100% bio. Un véritable délice vous verrez ! Je suis persuadée que vous l’adopterez très vite !
Pâte à tartiner maison vegan
Ingrédients
- 150 g purée de noisettes
- 90 ml Boisson d'amandes
- 45 g Sucre muscovado
- 45 g Chocolat noir 70%
- 10 g Beurre de cacao
- 1 c. à soupe Huile de noix
Instructions
- Faites chauffer le chocolat au bain marie dans une poêle remplie à un quart d’eau. Cassez le chocolat dans une petite casserole que vous disposez dans la poêle. Remuez-le avec une cuillère en bois.
- Le chocolat encore chaud, ajoutez-y le beurre de cacao. Remuez jusqu’à obtenir un chocolat bien lisse.
- Dans un saladier ou un blender, versez la purée de noisette, ajoutez la chocolat fondu
- Puis le sucre muscovado, la boisson d’amande, l’huile de noix.
- Mélangez ou mixez selon ce que vous avez choisi, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez dans un bocal et conservez au réfrigérateur 3-4 jours.
Dans le cas où vous en auriez trop, vous pouvez très bien conserver une partie de votre pâte à tartiner au congélateur ! Il vous suffira simplement de la sortir la veille au soir pour le lendemain ! Après, j’ai fait en sorte de réduire la quantité au maximum. Donc n’hésitez pas à doubler les mesures si vous avez comme objectif de la conserver au congélateur.
Et si vous trouvez la purée de noisette trop chère, faites-la maison ! C’est très simple à faire. Il vous suffit simplement de torréfier les noisettes durant environ 10 minutes au four à 170°C. Vérifiez bien, selon le four cela peut prendre plus ou moins de temps. Et dans un blender de type Vitamix, c’est à dire bien solide et qui ne surchauffe pas. Vous mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
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