Lorsque l’on veut se faire un plaisir sucré, pas toujours évident de ne pas se jeter sur une crème caramel du commerce, un gâteau de la boulangerie. Et pourtant, il est parfois si simple de un dessert maison. Pour exemple, la mousse au chocolat vegan de mon dernier article. Et bien entendu, cette recette de poires pochées au sirop de sucre de coco. Un véritable délice sain et si facile à réaliser ! Le plus souvent, les personnes que j’accompagne dans la perte de poids ou le retour à une alimentation saine, me disent manquer d’idées. Je vais essayer de temps à autres, de vous proposer ici des idées simples de desserts et gourmandises healthy que vous pourrez très aisément préparer chez vous. En effet, le manque de temps, d’idées, voire parfois de goût pour la cuisine, peut-être un vrai frein. Et c’est tellement dommage ! Car prendre soin de soi passe avant tout par ce que l’on donne à notre corps. Alors, j’espère que cette recette de poires pochées au sirop de coco vous donnera envie de vous mettre un peu devant les fourneaux. :-)
Quels ingrédients pour cette recette de poires pochées ?
Poires : Pour ces poires pochées au sirop de coco, vous pouvez utiliser plusieurs variétés de poires à pocher. La poire Comice que j’ai utilisé ici, mais aussi la Martin-sec ou encore la poire Blesson.
Sucre de coco : Avec son goût un peu caramélisé, il est l’un des sucre idéal pour cette recette. Il n’aura pas besoin d’être laissé trop longtemps sur le feu afin de bien caraméliser et d’avoir cette jolie couleur brunâtre comme sur les photos.
Epices : Pour de bonnes poires pochées, nous devons forcément ajouter quelques épices ! J’ai choisi la cannelle, les clous de girofle et l’anis étoilé, des épices aux vertus anti-oxydantes. Pour certaines anti-inflammatoires (comme la cannelle), mais aussi aux bienfaits digestifs (tels que la cannelle, l’anis étoilé) etc…
Poires pochées au sirop de coco
Ingrédients
- 900 ml d'eau
- 6 poires
- 125 gr sucre de coco
- 1 sachet de vanille ou 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 orange
- 2 ou 3 clous de girofle
- 2 anis étoilé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole, versez le sucre et 125 ml d'eau
- Laissez cuire à feu très doux, durant 10 à 15 minutes en remuant de temps à temps, afin que le sucre caramélise très légèrement
- Ajoutez ensuite le reste d'eau, le jus d'orange préalablement pressé, les épices, la vanille et le sel
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ébullition
- Durant ce temps, épluchez les poires, coupez-les en deux, retirez le coeur
- Lorsque la préparation est à ébullition, mettez-y les demi poires
- Laissez cuire entre 25 et 30 minutes
- Afin de vérifier si les poires sont bien cuites, prenez un couteau et piquez-en quelques unes, si la lame entre facilement c'est qu'elles sont cuites
- Les poires cuites, retirez-les, disposez-les dans un plat
- Avant de verser le sirop, vous pouvez très bien ajouter un peu d'épices en poudre par dessus, par exemple des épices pour pain d'épice
- Versez ensuite le sirop sur les poires
- Vous pouvez très bien râper un peu de chocolat, ajouter des noisettes grillées concassées, ou de la pistache concassée
- Dès que le tout est refroidi, mettez le plat au réfrigérateur, vous pourrez ainsi le déguster au prochain repas !
Ces poires pochées au sirop de coco peuvent-être agrémentées de pleins de façons ! Vous pouvez y ajouter du chocolat râpé, des noisettes ou amandes grillées. Pour les amoureux de chocolat, une sauce chocolat pourra remplacer le sirop de sucre de coco en garniture. Un peu de vanille ou de cannelle. Vous pouvez aussi déguster ces poires pochées avec un peu de yaourt végétal nature.
Et si vous n’avez pas d’autre idée de recette de dessert ou de goûter à faire avec du sucre de coco. Vous avez mon très bon et moelleux pain d’épices vegan, ma recette de bundt cake au chocolat sans lactose ou encore ma tarte amandine aux mirabelles sans lactose !
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