Après la pâte à tartiner chocolatée, je vous propose une délicieuse mousse au chocolat vegan avec en son coeur de la confiture ou marmelade d’agrumes. Une recette que j’ai réalisée pour la Chandeleur et que j’ai décidé de réutiliser. Il aurait été dommage je trouve de consommer cette si bonne marmelade uniquement avec des crêpes, n’est ce pas ? Le chocolat et les agrumes se mariant si bien ! Eh bien ni une ni deux, j’ai pris mon batteur et une boîte de pois chiche, une tablette de chocolat, ma fameuse marmelade restée au réfrigérateur et j’ai fait cette mousse. Il est parfois tellement simple de se faire plaisir ! C’est non seulement pas cher, sain mais aussi gourmand. Les amateurs de chocolat adoreront cette préparation j’en suis persuadée ! :-)
Pour la recette de la confiture d’agrume, vous la trouverez dans l’article précédent. J’ai réalisé cette confiture ou marmelade pour accompagner mes crêpes à la Chandeleur. Je l’ai trouvé particulièrement bonne. Mais parfois, comme vous j’imagine, il y a des préparations qui restent au réfrigérateur et dont on ne sait pas trop comment l’utiliser. Surtout si vous n’êtes pas une grosse mangeuse comme moi. L’idée de la mousse au chocolat vegan est venue à point nommée. J’ai ainsi fait « une pierre deux coups » si je peux m’exprimer ainsi… Une recette pour créer une nouvelle mise en scène de shooting et j’ai aussi utilisé ma confiture d’agrumes !
Mousse au chocolat vegan et confiture d’agrumes
Ingrédients
- 1 pot de pois chiche
- 100 gr chocolat
- 1 sachet de vanille
- 1 pincée de sel
- 3 c.àc bombées de confiture d'agrumes
Instructions
- Dans un saladier, versez le jus de pois chiche contenu dans le pot, vous en aurez environ 100 à 110 gr
- Prenez un batteur et battez le jus de pois chiche jusqu'à ce qu'il monte bien et qu'il devienne ferme
- Cassez le chocolat dans un récipient que vous mettrez à cuire au bain marie
- Le chocolat fondu, ajoutez le sel et le sucre vanillé
- Mélangez bien, puis mettez de côté quelques minutes que le chocolat refroidisse un peu
- Puis versez-le petit à petit dans le saladier, en mélangeant lentement et de haut en bas pour ne pas casser le côté mousseux
- Lorsque le chocolat est bien intégré dans la préparation et qu'elle est devenue homogène
- Versez-la dans des pots, arrivé à la moitié, déposez de la confiture d'agrumes et couvrez de mousse, jusqu'au bord
- Ce que je fais arrivé au bord je prend un couteau ou un spatule et je couvre de bord à bord afin que la mousse couvre jusqu'en haut sans dépasser
- Mettez ensuite au réfrigérateur et laissez au moins refroidir durant 2 heures
Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à l’épingler ! :-)
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