Poires pochées au sirop de coco
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 900 ml d'eau
- 6 poires
- 125 gr sucre de coco
- 1 sachet de vanille ou 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 orange
- 2 ou 3 clous de girofle
- 2 anis étoilé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole, versez le sucre et 125 ml d'eau
- Laissez cuire à feu très doux, durant 10 à 15 minutes en remuant de temps à temps, afin que le sucre caramélise très légèrement
- Ajoutez ensuite le reste d'eau, le jus d'orange préalablement pressé, les épices, la vanille et le sel
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ébullition
- Durant ce temps, épluchez les poires, coupez-les en deux, retirez le coeur
- Lorsque la préparation est à ébullition, mettez-y les demi poires
- Laissez cuire entre 25 et 30 minutes
- Afin de vérifier si les poires sont bien cuites, prenez un couteau et piquez-en quelques unes, si la lame entre facilement c'est qu'elles sont cuites
- Les poires cuites, retirez-les, disposez-les dans un plat
- Avant de verser le sirop, vous pouvez très bien ajouter un peu d'épices en poudre par dessus, par exemple des épices pour pain d'épice
- Versez ensuite le sirop sur les poires
- Vous pouvez très bien râper un peu de chocolat, ajouter des noisettes grillées concassées, ou de la pistache concassée
- Dès que le tout est refroidi, mettez le plat au réfrigérateur, vous pourrez ainsi le déguster au prochain repas !