Je sais que beaucoup d’entre vous êtes gourmands ;-). Tout comme moi ! Et si, vous aimez les desserts, mais que vous évitez la consommation de sucre. En voici un qui je pense, va vous plaire ! Alors ce n’est pas du zéro sucre, mais dans ce clafoutis aux cerises, j’ai choisi d’en mettre très peu et ma préférence est allée vers le sirop d’agave. Vous pourrez tout aussi bien y mettre du sucre de coco ou du rapadura si vous préférez !
Ce clafoutis est à base de cerises, mais vous pouvez y ajouter des myrtilles si vous le souhaitez ! Ajouter des fruits en quantité est un bon moyen d’éviter de trop sucrer une recette. Il faut pour cela qu’ils soient bien mûrs et suffisamment sucrés pour compenser avec le reste de la préparation.
Moi qui évitait les desserts sucrés… non pas pour la ligne, mais pour les effets sur mon organisme. Car on le sait aujourd’hui le sucre est addictif et augmente notre taux de glycémie. Ce qui a souvent pour conséquence un état de fatigue, qui peut devenir permanent selon la quantité et le nombre de fois qu’on en consomme dans la semaine. Eh bien, ce clafoutis passe parfaitement bien !
Après, j’évite d’en consommer régulièrement. J’ai connu dans le passé les effets néfastes du sucre et aujourd’hui j’arrive à passer plusieurs semaines sans en consommer et sans frustration ! Et ça c’est vraiment chouette !
C’est devenu un peu l’un de mes thème de prédilection pour les accompagnements que je propose !
Bon il ne reste plus qu’à vous souhaiter bonne dégustation !
Clafoutis de cerises sans lait et sans gluten
Ingrédients
- 250 gr Cerises
- 100 gr myrtilles
- 3 oeufs
- 40 gr amandes blanches
- 20 gr maïzena
- 175 ml eau
- 2 c. à soupe sirop d'agave
- 1/2 gousse vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Cassez les oeufs dans un saladier
- Ajoutez une pincée de sel et battre à la main ou au batteur
- Les oeufs montés, ajoutez la maïzena et mélangez à la main
- Dans un blender, versez les amandes et ajoutez l'eau, puis mixez
- Versez le tout dans la préparation et mélangez de nouveau à la main
- Ajoutez le sirop d'agave et la ½ gousse de vanille
- Prenez un plat à tarte et versez le reste de sirop d'agave sur le plat
- Disposez ensuite les cerises par dessus et la préparation
- Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180°C
- Servez tiède ou frais
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