La fin d’année est la période de l’année pour les créateurs de contenu qui est vraiment la plus chargée. Car il faut essayer de jongler entre le travail et continuer à publier régulièrement. Depuis maintenant 2 mois, j’essaie de me tenir à publier le plus souvent possible. Au moins une fois par semaine et idéalement deux, afin de vous fournir plus de contenu, plus de recettes. Cela me permet aussi de créer des mises en scènes qui me plaisent et à m’entraîner avec la lumière artificielle. Pour celles et ceux qui ne sont pas dans le domaine de la photo, cela ne vous parle pas forcément. Mais faire de la photo en lumière naturelle est plus simple et surtout moins cher qu’en lumière artificielle. Sauf qu’avec le manque de lumière en hiver et pour éviter de rater mes photos, je me suis procurée du matériel afin de pouvoir réaliser mes photos peu importe l’heure et continuer à vous proposer du contenu ! Et après ma tarte décorée aux pommes vegan, voici de délicieuse truffes au chocolat vegan si simples à réaliser que vous vous demanderez pourquoi vous ne l’aviez pas fait avant !
Un peu d’histoire…
A l’origine les truffes au chocolat ont été créées par un pâtissier, Louis Dufour. Il s’agit d’une confiserie qui date de plus d’1 siècle et qui est typique des fêtes de fin d’année. Pour la petite histoire, Mr Dufour aurait manqué de matière grasse pour fabriquer ses petites gourmandises. Il aurait donc utilisé à la place de la crème liquide ! Dans cette recette, ni beurre ni crème liquide. On est 100% vegan ;-)
Les avantages de faire vos truffes au chocolat maison
Contrairement aux truffes en magasin qui sont bourrées de sucre. Et certainement de sucre industriel. En faisant vous même vos truffes au chocolat vegan, vous avez la main sur la quantité. Ici je n’ai mis qu’un sachet de vanille et 1 cuillère à soupe de sucre de coco.
Vous pouvez choisir la qualité de votre chocolat, selon là où vous l’achetez, qu’il soit ou non bio, ainsi que le pourcentage de cacao qu’il contient.
Dans le commerce, vous n’aurez souvent pas le choix. Très peu de marques proposent des truffes au chocolat vegan. Le plus souvent, vous trouverez la recette classique avec du beurre. Et de même que le chocolat, en les faisant vous même, vous avez la main sur la quantité que vous allez mettre.
Comment conserver vos truffes au chocolat vegan ?
Bien qu’elles ne contiennent aucun produit animal, je vous conseille tout de même de les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira de la mettre dans une boîte hermétique et vous pourrez les garder ainsi. Etant donné qu’elles contiennent de la crème végétale, je vous conseille de ne pas les garder plus de 7 jours. J’ai également vu sur d’autres blogs que certains les conservent au congélateur. Je n’ai jamais testé, mais j’imagine que les saveurs sont un peu moins goûtues…
Truffes au chocolat vegan à la vanille et fleur de sel
Ingrédients
- 250 gr chocolat noir
- 80 ml crème d'avoine
- 30 gr margarine
- 1 à 2 c. à soupe sucre de coco
- 1 sachet de vanille
- 1/2 c.àc. fleur de sel
- poudre de cacao amer
Instructions
- Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie
- Chauffez également la crème d'avoine afin qu'elle soit à température
- Le chocolat fondu, versez petit à petit tout en remuant la crème
- Ajoutez la margarine, le sachet de vanille et terminez avec la fleur de sel
- Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur durant quelques heures, au moins 5 heures
- La préparation refroidie, formez des boules et roulez-les dans de la poudre de cacao
- Puis conservez au frais
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