Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle recette sur le blog : une tarte salée healthy végétarienne ! Pour bien entamer la saison automnale et vous donner une nouvelle idée de recette facile et saine à réaliser chez vous ! En effet, la majorité des personnes que j’accompagne me disent manquer d’idées. Ne pas savoir quelle recette elles peuvent faire. Eh bien si je peux, à travers ce blog vous éclairer un peu et vous donner envie de vous remettre en cuisine, j’en serai ravie !
La première chose à mettre en place, lorsque l’on souhaite faire un changement alimentaire, perdre du poids, prendre soin de soi etc… C’est prendre conscience de ce que l’on met dans son assiette. Et bien sûr y être actif, notamment en se mettant aux fourneaux ! C’est une étape un peu obligée. Et cuisiner, n’est aucunement ramener la femme à un statut de femme au foyer. C’est au contraire, un acte d’amour de soi. Et selon moi, une reprise de pouvoir dans son quotidien, et sur ce que l’on met dans son corps :-)
J’ai choisi de réaliser une tarte salée végétarienne et d’y mettre du fromage de chèvre. J’aurais très bien pu la faire vegan, mais j’aime diversifier. Et n’étant pas moi-même vegan, je me vois mal ne vous présenter que des recettes vegan. Par contre vous ne verrez aucune recette à base de viande. J’essaie d’être dans ce blog, autant que possible, cohérente avec ma manière de vivre et ma vision de la vie. Je n’aime pas trop entrer dans une case précise. Cela peut au final enfermer. Mais, pour autant je suis en total respect avec la vision de chacun(e). C’est ainsi, que je peux autant accompagner une personne qui consomme de la viande, qu’une qui ne consomme aucun produit animal. L’objectif est que chacun soit en accord avec lui-même tout simplement :-). Et adapte son alimentation a ses besoins afin d’en profiter au mieux !
Si vous préférez les tartes 100% faites maison. N’hésitez pas à faire la pâte vous-même ! J’ai d’ailleurs une recette toute fraîche ;-) de pâte à tarte maison à base de farine d’épeautre. Elle vraiment simple et rapide à réaliser, alors pourquoi s’en priver !?
Tarte salée healthy végétarienne
Ingrédients
- 1 pâte à tarte (voir recette en lien)
- 1 poireau
- 1/3 chou chinois
- 1/2 brocoli
- 1 crème d'épeautre
- 1/2 tofu lactofermenté
- 70 gr fromage de chèvre ou brebis râpé
- 1 c. à soupe arrow root
- 1 c. à soupe levure maltée
Instructions
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir le brocoli et le poireau préalablement coupés en morceaux. Et ce, durant 3-4 minutes
- Ajoutez ensuite le chou chinois, qui cuit bien plus rapidement et faites encore revenir quelques minutes
- Salez, poivrez et râpez
- Dans un bol, versez la crème végétale, ajoutez la levure maltée, l'arrow root, le sel, le poivre, un peu de noix de muscade et 50 gr de fromage de chèvre ou brebis râpé
- Sur votre pâte à tarte préalablement cuite 15 minutes, disposez les légumes revenus, versez par dessus la préparation de crème végétale et ajoutez le reste de fromage de chèvre ou brebis râpé
- Cuire pendant 20 minutes à 180°C au milieu du four
- Les 5 dernières minutes remontez le plat afin que la tarte dore légèrement sur le dessus
- Servez-la idéalement tiède, avec une salade composée !
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