Si pour vous fêtes de fin d’année riment avec gourmandise, vous êtes au bon endroit ! Car je vous ai concocté de délicieux biscuits de Noël vegan:-). Et les intolérants à certains aliments, seront également ravis. Car en plus du plaisir gustatif, vous adorerez ces merveilles sans blé, sans beurre et sans sucre blanc. Et qui plus est, tellement simples à faire ! Vous verrez que vous les adopterez très vite. Que ce soit pour les fêtes ou durant l’année pour un en-cas healthy, gourmand et rapide.
Je sais combien, il n’est pas simple lorsque l’on a peu de temps de ne pas se laisser tenter par des biscuits du commerce. Mais il serait vraiment dommage que vous passiez à côté de ceux-ci. Car ils sont vraiment très bons. Et surtout, faire maison change vraiment l’adonne. Vous savez exactement ce que vous mettez dans votre recette. Pour ma part, je réduis toujours la quantité de sucre. Et je n’utilise que des farines anciennes, alors trouver ça dans le commerce, même en magasin bio, c’est mission impossible ! Alors pourquoi ne pas tester vous aussi la recette ?!
Quels ingrédients pour cette recette biscuits de Noël vegan ?
Farine d’épeautre : L’épeautre est une céréale ancienne, ancêtre du blé. Elle fait partie des céréales qui remplace plutôt bien le blé car il s’agit de l’une de celle dont la texture se rapproche le plus de cette dernière. Par contre ne vous attendez pas à un résultat identique, car le blé est tout de même plus élastique.
Margarine : Le plus simple remplaçant du beurre surtout pour les biscuits. Il n’est pas toujours besoin de le laisser ramollir avant de l’intégrer à la recette. Car selon la margarine choisie, cela pourrait déjà être mou.
Sucre de coco : J’aime beaucoup, car cela colore aussi joliment les biscuits sans avoir à ajouter des épices !
Cette année, je prends d’autant plus plaisir à vous livrer des recettes de Noël. Car je peux maintenant les mettre un peu plus en valeur qu’auparavant. Et c’est à chaque pour moi, une joie immense que de créer ces petites scénettes. Car il ne suffit pas toujours de donner des conseils. Il est également important de donner envie de franchir le pas de la réalisation. Et franchement, les photos, ca aide je pense… enfin j’espère :-) ! En tous cas c’est ce que je me dis ! Et vos gentils retours sur Instagram (entre autres)by contribuent. D’ailleurs n’hésitez pas à aller faire un tour sur mon compte ! Je réponds aussi avec plaisir aux commentaires et questions.
Pour celles et ceux qui veulent réduire le sucre dans leur alimentation, cette recette de biscuits vegan de Noël est vraiment parfaite ! Vous pouvez aussi les manger sans chocolat, il sont également très bons ainsi. Et si vous souhaitez une recette gourmande sans sucre ajouté, je vous conseille d’aller voir ma dernière recette de boules énergies de Noël. De petites boules de fruits séchées réalisées façon truffes.
Et si vous souhaitez d’autres idées de recettes healthy et gourmandes pour les fêtes. Eh bien sachez que d’autres sont à venir sur le blog ! Alors n’hésitez pas àvenir faire un petit tour ou à me suivre sur Instagram, Facebook ou Pinterest, réseaux sociaux sur lesquels je suis assez active ces temps-ci ! Je vous dis donc au plaisir de vous lire et de vous partager encore et encore mes recettes et conseils sur le bien manger :-).
Biscuits vegan de Noël
Ingrédients
Préparation
- 125 gr margarine
- 185 gr farine d'épeautre
- 30 gr sucre de coco
- 1 sachet de vanille
- 1/2 c. à café cannelle
- 1/2 c. à café écorce d'orange OU 1/2 càc d'épices à pain d'épices
- 1 pincée sel
Glacage chocolat
- 70 gr chocolat noir
- 10 gr margarine
- 30 gr poudre d'amande
Instructions
- Sortez la margarine au moins 2 h avant afin qu'elle ramollisse
- Dans un saladier, versez la margarine ramollie, ajoutez le sucre, sucre vanillé, le sel et les épices,
- Battez le tout à l'aide d'un batteur afin d'obtenir une crème
- Ajoutez ensuite la farine et mélangez à l'aide de votre main cette fois ci, afin d'obtenir une pâte homogène, vous rassemblez le tout en boule
- Couvrez bien la pâte d'un papier film et laissez poser au moins 15 minutes. Plus vous la laissez reposer mieux c'est.
- Préchauffez le four à 180°C
- Farinez un plan de travail et déposez la pâte, au besoin farinez aussi un peu le rouleau à pâtisserie
- Etalez la pâte et découpez de jolis motifs à l'aide d'emportes pièces de votre choix. Pour ma part, j'ai choisi des petites et plus grandes étoiles et un emporte pièce bonhomme :-)
- Disposez les sur une plaque à four
- Dès qu'il sont prêt enfournez-les pour 20 minutes de cuisson
- Sortez-les et laissez les refroidir
Glacage chocolat
- Dans une casserole, au bain marie (dans une poêle avec de l'eau), faites fondre le chocolat
- Ajoutez la margarine et mélangez
- Prenez chaque biscuit et trempez la moitié dans le mélange de chocolat, posez-les sur un plat et saupoudrez de poudre d'amande
- Laissez refroidir
- Lorsque le chocolat et de nouveau durci, vous pouvez les dégustez, avec un bon thé, une tisane aux épices ou un chocolat au lait végétal :-)
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Coucou ! Je ne suis pas étonnée, ton blog est aussi beau que ton Instagram, les visuels sont vraiment réussis et les recettes très gourmandes, merci à toi pour ces partages !
Coucou Sarah ! Merci beaucoup c’est adorable :-) C’est un réel plaisir de partager ces recettes et articles et avoir un retour comme le tien, me fait réellement plaisir, merci !