Tarte décorée aux pommes vegan
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 8 pommes
- 400 gr purée ou compote de pomme
- 1 à 2 c. à soupe sucre de coco
Pâte à tarte
- 250 gr farine d'épeautre
- 130 gr margarine
- 30 ml eau
- 1 sachet de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Sortez la margarine au moins 1 ou 2 h avant, idéalement la veille au soir
- Dans un saladier, versez la farine d'épeautre, ajoutez le sel, le sachet de vanille
- Mélangez et ajoutez la margarine
- Malaxez le tout avec vos mains afin que la margarine s'intègre bien dans la farine
- Ajoutez progressivement l'eau tout en malaxant jusqu'à former une boule
- Disposez un torchon par-dessus et laissez poser 30 minutes
- Les 30 minutes passées, préchauffez votre four à 180°C
- Ensuite prenez 1/5ème de la pâte et mettez la de côté
- Etalez le reste de la pâte en cercle et disposez-la dans un moule sur du papier sulfurisé
- Piquez-la à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette
- Disposez de nouveau du papier sulfurisé par dessus et versez des billes de cuisson ou des pois chiches (afin que la pâte ne gonfle pas à certains endroits)
- Mettez au four durant 10 à 15 minutes
- Etalez la pâte que vous avez mis de côté et à l'aide d'emporte pièce, faites de jolis motifs que vous disposerez par dessus votre tarte.
- Faites attention à ce que la pâte ne soit pas trop épaisse afin qu'elle cuise bien
- Coupez vos pommes en tranches
- En sortant votre pâte à tarte celle doit avoir séché, si ce n'est pas le cas remettez-la 5 minutes de plus
- Ensuite, versez la purée ou compote de pomme sur le fond de tarte
- Ajoutez les pommes en tranches joliment et terminez avec les motifs en pâte à tarte
- Mettez au four durant 25 à 30 minutes voire un peu plus selon votre four
- La pâte doit être bien dorée.
- Quelques minutes avant de la sortir du four, vous pouvez versez un peu de sucre de coco par dessus afin que les pommes dorent légèrement