Salade estivale et sa sauce sésame gourmande
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 1 carotte
- 1 tranche chou rouge
- 6 feuilles de salade
- 1 avocat
- 1/4 concombre
- 1 à 2 poignée(s) graines germées
- 1/2 tofu lactofermenté équivaut à 50 gr
- 1 c. à soupe sésame complet non grillé
- persil
Sauce sésame gourmande
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe sésame grillé
- 1/2 c. à soupe tamari
- 1/2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 c. à café purée sésame ou tahini
- 1/4 à 1/2 Echalote
- persil et poivre
Instructions
Salade
- Lavez et essorez la salade
- Coupez la en lamelle et disposez la au fond de l'assiette
- Coupez de fines tranches de chou rouge
- Coupez des tranches d'avocat
- Râpez les carottes de manière plus ou moins grossière selon votre digestion
- Coupez le concombre en tranche ou lamelles
- Disposez les différents éléments sur la salade
- Ajoutez les graines germées, le tofu lactofermenté préalablement coupé en cubes, les graines de sésame
Sauce sésame gourmande
- Maintenant au tour de la sauce ! C'est très simple :-)
- Dans un petit bol, versez la purée de sésame
- Ajoutez les deux huiles au fur et à mesure tout en remuant
- Puis le vinaigre de cidre, le tamari ou sauce soja, le persil préalablement ciselé et le poivre
- Mélangez le tout et voilà vous pouvez maintenant verser sur la salade et la savourer :-)