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Crêpes sans lactose et marmelade d'agrumes

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Type de plat: Collation, Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française, Sans lactose, Sucrée, Végétarienne
Servings: 10 crêpes
Author: Vivre Naturo

Ingrédients

Crêpes sans lactose

  • 250 gr farine d'épeautre T70 ou T80
  • 4 oeufs
  • 200 ml crème végétale
  • 300 ml lait végétal
  • 50 gr margarine
  • 1 sachet de vanille
  • 1 pincée de sel

marmelade d'agrumes

  • 2 oranges
  • 2 clémentines
  • 100 gr sucre blond non raffiné
  • 1/2 jus de citron frais
  • 1/2 jus d'orange fraîches
  • zeste d'1 orange (si vous voulez de l'amertume)
  • 1/2 c.àc cannelle
  • 1 sachet vanille
  • 1 pincée de sel

Instructions

Crêpes sans lactose

  • Dans un saladier, versez la farine, le sucre vanille et le sel
  • Faites un puit au milieu et ajouter les oeufs
  • Mélangez et ajoutez ensuite petit à petit le lait végétal tout en continuant mélangeant
  • Puis la crème végétale et mettez à fondre la margarine
  • Mélangez bien le tout, jusqu'à obtenir une pâte lisse
  • Faites chauffer un poêle, imbibez un papier essui-tout de margarine ou d'huile d'olive et graissez votre poêle
  • Puis à l'aide d'une louche, versez la pâte sur la poêle et formez de jolies crêpes en faisant des mouvements de rotation afin de bien la répartir sur toutes la poêle
  • Faites la cuire jusqu'à ce qu'elle dore légèrement et retournez-la, cuisez la quelques seconde à 1 minutes, le temps qu'elle forme des petites bulles dorées
  • Et voilà, prêtes à être dégustée avec un peu de sucre de coco , de la pâte à tartiner ou une délicieuse marmelade dont voici la recette !

Marmelade d'agrumes

  • Epluchez bien les oranges et clémentines en retirant la peau et toute la partie blanche
  • Coupez les en petits morceaux et versez le tout dans une casserole
  • Ajoutez le sucre, le sucre vanillé le jus de citron et d'orange, les quelques zestes et le sel
  • Laissez cuire à feu doux environ 25 à 30 minutes, tout en remuant de temps en temps et de plus en plus régulièrement en fin de cuisson
  • La préparation doit bien confire
  • Avec cette préparation vous ne ferez qu'un petit pot. Vous pouvez donc le déguster dès refroidissement avec vos crêpes, vous verrez c'est délicieux !