• Commencez en cuisant le quinoa dans une casserole dans deux fois leur volume d'eau et un peu de sel
• Cuisez durant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le germe se détache de la graine
• Coupez le potimarron en morceaux ainsi que le tofu
• Dans une poêle versez un filet d'huile d'olive et faites les revenir quelques minutes, salez et poivrez
• Lorsque tout est bien cuit, prenez un bol, disposez un fond de quinoa
• Puis faites 5 rangées, l'une avec de la salade, une autre avec du chou rouge coupé en fines tranches, l'une avec les morceaux de potimarron, puis le tofu et enfin de nouveau le quinoa

Préparez la sauce aux cacahuètes

• Dans un petit bol, versez la purée de cacahuète, ajoutez le shoyu, l'huile de sésame grillé, le poivre, le curry et le citron vert ou jaune ou un peu de vinaigre de riz
• Versez la sauce sur votre buddha bowl et c'est bon vous pouvez déguster !