Velouté de potiron simple et crémeux
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 650 gr potiron
- 1 pomme de terre
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 à 2 c. à café bouillon de légume
- huile d'olive
- piment d'Espelette
- paprika fumé
- poivre
- sel
Instructions
- Dans un faitout, faites revenir l'oignon avec un bon filet d'huile d'olive
- Ajoutez l'ail, faites revenir tout en continuant de remuer
- Ajoutez le potiron et la pomme de terre coupés en petits morceaux
- Faites revenir le tout 2-3 minutes et ajoutez au besoin un peu plus d'huile d'olive
- Versez ensuite 50 ml d'eau et refermez le couvercle
- Faites cuire environ 25 à 35 minutes. Vous pouvez piquer la pomme de terre et le potiron avec un couteau afin de vérifier que c'est bien cuit
- Terminez en ajoutant le sel et les épices
- Mixez à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender
- Lorsque votre soupe est bien homogène et crémeuse vous pouvez arrêtez.
- C'est bon vous pouvez la déguster !!