Purée de pomme de terre-carotte
Servings: 1 personne
Ingrédients
- 2 Pommes de terre moyennes
- 1 Carotte
- 1 Oignon
- 1 c. à soupe Lentilles
- Huile d’olive
- Cumin
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et grattez un peu la carotte.
- Enlevez la peau des pommes de terre.
- Coupez ensuite la carotte en rondelles et les 2 pommes de terre en 8.
- Mettez les dans une casserole remplie avec 2 fois plus d’eau.
- Pendant ce temps, coupez un oignon en petits morceau que vous ferez revenir dans un peu d’huile 1 à 2 petites minutes maximum.
- Ajoutez 6 cuillères à soupe d’eau et continuez à faire cuire, environ 1 minute.
- Prenez 1 cuillère à soupe bombée de lentilles, rincez la légèrement.
- Et ajoutez la à la préparation.
- Retirez les pommes de terre et la carotte du feu.
- Et écrasez les en ajoutant au fur et à mesure, un peu de l’eau de cuisson, la quantité que vous voyez nécessaire pour faire une jolie purée, ( vous pouvez aussi la passer au presse purée ).
- A la fin, ajoutez une pincée de sel et de cumin.
- Et enfin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour assaisonner !
Notes
- Evitez de manger trop de légumineuse ( pois chiche, lentilles, haricots rouges, pois cassés… ) car ils gonflent de 20 fois dans l’estomac, la quantité idéale est 1 cuillerée à soupe par repas.
- Avant de manger un plat cuit, essayez de commencer par du cru, cela peut être un fruit, 30 minutes avant le repas, ou une crudité en début de repas, une simple salade suffit, mais si vous aimez ça, faites vous une belle crudité avec des légumes que vous aimez bien entendu, sans oublier la sauce à base d’huile !
- Cette recette peut se détourner de pleins de façons, à la place de la carotte, vous pouvez très bien choisir du chou-fleur, de la courge ou encore du rutabaga => la cuisine c’est vous et votre créativité. Pas besoin non plus de faire comme les grands chefs, le but est de vous faire plaisir simplement !