Boursin végétal
Servings: 1 végémage
Ingrédients
- 75 g Noix de cajou
- 75 g Tofu lactofermenté
- 1 gousse Ail
- 2 c. à soupe Eau
- 1 c. à soupe Citron
- 5 g Persil
- 5 g Coriandre
- Epices à votre convenance
Instructions
Etape 1
- Faire tremper des noix de cajou toute la nuit dans de l’eau de source.
Etape 2
- Le lendemain, verser l’eau et mettre les noix de cajou dans un mixer, ajouter le tofu lactofermenté préalablement coupé en petits morceau, puis l’eau et le citron.
- Râper l’ail, ciseler le persil et la coriandre.
- Ajouter le tout dans le mixer. Bien mixer le tout, la préparation doit être homogène.
Etape 3
- Prendre un cercle en inox, découper 3 papiers de cuisine => en cercles, en mettre un au pied du cercle, un rectangle à l’intérieur du cercle en inox. Mettre la préparation dedans. Puis un autre cercle au dessus.
- Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Notes
- Lorsque vous le présentez, vous pouvez ajouter l’épice ou les épices que vous aimez.