Tartinade de champignon/topinambour

Tartinade de champignon/topinambour

L'automne est la saison idéale pour la cueillette des champignons ! Alors quoi de mieux qu'une bonne tartinade de notre fameux légume ! J'ai choisi le champignon de Paris, mais elle sera également délicieuse avec des pleurotes. Recette créée pour le magazine "Naturelles" n°3 ( d'automne ), qui vient de sortir dans les kiosques, j'ai décidé de vous la partager aussi sur mon site :

picto-recette-1Idéal pour :1 pot
picto-recette-2Temps de préparation :10 min
picto-recette-3Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
picto-recette-4Temps de repos :0 min

picto-recette-ingredients

Les ingrédients

  • 6 champignons
  • ½ oignon
  • 1 topinambour
  • 10 noix
  • 3 C.S d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Du cumin
  • Du sel

La préparation

  • Faites chauffer de l’eau.
  • A ébullition ajoutez le topinambour et cuisez le pendant 20 à 25 minutes.
  • Pendant ce temps, émincez et faites revenir le demi oignon dans une poêle légèrement huilée
  • Ajoutez les champignons préalablement nettoyés
  • Faites cuire le tout 3-4 minutes.
  • Le topinambour cuit, versez l’eau, épluchez le, coupez-le et mettez le dans le blender.
  • Ajoutez la préparation de champignons et tous les autres ingrédients, sauf l’ail que vous râperez avant.
  • Mixez le tout et gardez au réfrigérateur 3 jours.

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