Naturopathe et Conseillère agréée en fleurs de Bach - Tél. : 06 52 68 07 55

Poêlée de chou frisé

>>Poêlée de chou frisé
Poêlée de chou frisé2019-01-18T21:37:59+00:00
picto-recette-1Idéal pour :1 personne
picto-recette-2Temps de préparation :10 min
picto-recette-3Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
picto-recette-4Temps de repos :0 min

Les ingrédients

  • 60 gr de riz rouge,
  • 20gr de lentilles vertes,
  • 5 feuilles de chou frisé,
  • 1/2 radis noir,
  • 1 oignon,
  • 1 petit radis noir
  • 2 champignons
  • 2-3 branches de persil,
  • Cumin,
  • Un peu de sel.

La préparation

  • Mettez un casserole à chauffer avec 150 ml d’eau,
  • Cuise le riz rouge et les lentilles pendant 15 minutes,
  • Lavez et coupez en 2 (à l’horizontal) les feuilles de chou frisé, mettez les à cuire dans un cuit-vapeur pendant 5 minutes, ( si vous n’avez pas de cuit vapeur, faites les cuire à l’eau ),

  •  Mettez une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive,

  • Emincez 1 oignon, que vous faites revenir 1 minute à la poêle,

  • Les feuilles de chou légèrement cuites, retirez les du cuit vapeur, coupez les en fines tranches que vous ajoutez à l’oignon, ajoutez à cela, 5 cuillères à soupe d’eau et cuisez le tout 6 bonnes minutes ;

  • Epluchez les champignons, imbibez un tissu d’eau et nettoyez les légèrement, puis coupez le en lamelle, épluchez et coupez en fines lamelles le radis noir,

  • Coupez le feu puis ajoutez à la poêlée le riz, les lentilles cuits, les champignons ( qui resteront ainsi croquants ), et le radis noir

  • Terminez en assaisonnant avec un peu de sel, du cumin et 2-3 branches de persil,

  • Mettez le tout dans une assiette, et voilà vous pouvez dégustez, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un très bon appétit !

Le petit plus naturo

  • L’épice et l’herbe ne sont qu’une proposition, n’hésitez pas à la modifier et à faire selon vos envies. Une recette ne doit pas être figée, l’idéal est de se l’approprier et de faire à sa façon !
  • Si possible, avant de consommer cette recette, prenez une crudité, cela peut-être une simple salade avec de l’huile d’olive.
  • Vous n’êtes pas obligé d’utiliser du chou frisé pour la recette, il se remplace très bien par du chou kale ou même par des épinards, dans ce cas vous n’avez mettez directement à poêler ( très rapidement pour les épinards qui se consomment de préférence crus )
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