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Lait végétal : amandes, noix du Brésil, noix de cajoux

>>Lait végétal : amandes, noix du Brésil, noix de cajoux
Lait végétal : amandes, noix du Brésil, noix de cajoux2019-01-18T21:16:29+00:00
picto-recette-1Idéal pour : 1 litre
picto-recette-2Temps de préparation : 5 min
picto-recette-3Temps de cuisson : C’est du tout cru !
picto-recette-4Temps de repos : 0 min

picto-recette-ingredients

Les ingrédients

  • 35 gr d’amandes
  • 35 gr de noix du Brésil
  • 35 gr de noix de cajou
  • 1 litre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de miel

La préparation

  • Faites tremper les oléagineux ( amandes, noix du Brésil, noix de cajou ) dans de l’eau de source toute une nuit,
  • Prenez les oléagineux, mettez les dans un blender avec 1 litre d’eau de source,
  • Ajoutez le miel et en option une gousse de vanille afin d’apporter plus de goût,
  • Mixez le tout,
  • Passez le lait à travers une passoire ( si ce n’est pas suffisamment filtré, tapissez votre passoire avec un filet à fromage et filtrez ) récupérez-en ce que l’on appelle la pulpe, après avoir bien pressé le filet, afin qu’il ne reste plus de liquide. Mettez-la de côté ( ne surtout pas jeter ! ) => elle s’utilise dans de nombreuses recettes,
  • Vous pourrez conserver le lait au réfrigérateur jusqu’à 3 jours,
  • Vous pouvez le consommer telle quelle ou y ajouter de la cannelle, de la caroube ou un peu de cacao !

Le petit plus naturo

  • L’idéal est de consommer cette boisson crue, afin d’en tirer tous les bienfaits ( les oléagineux en ont de nombreux, notamment l’amande dont je parle dans mon article : focus sur l’amande )
  • Pour éviter le gaspillage, conservez la pulpe ! Elle peut s’utiliser pour faire des tartinades, des biscuits ou encore de la chapelure ( en la séchant préalablement )
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Recette en détail

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