Gaspacho aux saveurs du sud

Gaspacho aux saveurs du sud

Profitons des dernières tomates et poivrons de l'année pour savourer un bon gaspacho. J'ai choisi d'y mettre des ingrédients du soleil afin de faire perdurer quelque peu vos vacances ( pour celles et ceux qui sont partis ) ou pour vous y emmener le temps d'une dégustation...

picto-recette-1Idéal pour : 2 personnes
picto-recette-2Temps de préparation :10 min
picto-recette-3Temps de cuisson :C’est du tout cru !
picto-recette-4Temps de repos :0 min

picto-recette-ingredients

Les ingrédients

  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia préalablement trempées dans 200ml d’eau
  • ½ poivron
  • ½ avocat
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d’ail
  • 5 feuilles de menthe
  • Du cumin ( à votre goût )
  • Une pincée de sel

La préparation

  • Coupez la tomate, le poivron et le demi-avocat en petits morceaux.
  • Coupez l’échalotte finement, râpez la gousse d’ail.
  • Ajoutez le tout dans le mixer ou le Vitamix ( si vous avez ) avec les graines de chia préalablement trempées, puis les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le cumin et le sel .
  • Mixez le tout et dégustez !

Le petit plus naturo

  • Vous pouvez mixer de sorte qu’il reste des petits morceaux pour vous obliger à bien mastiquer. Si vous préférez plus lisse et onctueux faites le ainsi, pour profiter au mieux de toutes ses vertus il suffira de bien l’insaliver !
  • Il est possible de choisir des tomates anciennes comme les red zebra par exemple qui n’est pas très grande et qui est agréable en goût. Si vous préférez la coeur de bœuf et que vous n’en trouvez que des grandes, une suffira pour le gaspacho.

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