Un petit encas sans culpabiliser ? Voici une recette qui vous rappellera peut-être certains petits gâteaux orientaux. Sauf que là il n’y a pas de sucre, d’oeufs, pas de beurre non plus. Que des ingrédients sains et surtout pas cher même en bio !! Alors profitez-en pour aller faire un petit tour dans votre magasin bio préféré, car sachez que le bio, si on mange différemment ce n’est pas plus cher !
Je vous indique deux variantes de la recette des dattes. La première préparation contient plus de pâte de datte que la suivante, elle est donc un peu plus sucrée. Idéale avec un petit thé (sans sucre bien entendu) ! La seconde préparation est moins sucrées, j’y ai mis moins de pâte de datte et ai ajouté du sésame complet préalablement broyé !
Douceur de dattes à l'orientale
Ingrédients
Variante 1
- 100 g Pâte de dattes
- 50 g Purée de cacahuète
- 20 g Graines de sésame
- 1 c. à soupe Eau de fleur d’oranger
- Vanille en poudre
- Cannelle
Variante 2
- 75 g Pâte de dattes
- 55 g Purée de cacahuète
- 30 g Graines de sésame
- 1 c. à soupe Eau de fleur d’oranger
- Vanille en poudre
- Cannelle
Instructions
Préparation variante 1
- Mettre les différents ingrédients dans un mixer : purée de cacahuète, de la pâte de datte coupée en petits morceaux, des graines de sésame complet.
- Bien mixer, ajouter l’eau de fleur d’oranger.
- Saupoudrer de la vanille et la cannelle selon vos goûts.
- La pâte obtenue n’est pas réellement une pâte, la consistance est plutôt sablonneuse, c’est à dire qu’elle n’est pas rassemblée, et ce n’est pas un problème ! Car on va pouvoir le faire à la main !
- C’est en formant des boules que vous allez rassembler la préparation.
- Formez ces boules en mettant un peu de préparation dans votre main et tourner avec les deux mains pour en faire une boule.
- Une fois la boule formée vous pouvez les déguster tel quel ou les mettre 1h au réfrigérateur, afin que la consistance soit un peu plus dure.
Préparation variante 2
- Broyer les graines de sésame complet dans un mixer ou un moulin à café.
- Mettre les différents ingrédients dans le mixer : purée de cacahuète, pâte de datte coupée en petits morceaux, 20g de graines de sésame broyées.
- Bien mixer, ajouter l’eau de fleur d’oranger.
- Saupoudrer de la vanille et la cannelle selon vos goûts.
- La pâte obtenue comme la précédente n’est pas réellement une pâte, mais elle est un peu plus malléable que la précédente.
- Former des boules. Et faire rouler ces boules dans la poudre de graines de sésame restante.
- Manger tel quel ou mettre 1h au réfrigérateur, si vous souhaitez une consistance un peu plus dure.
Notes
- Vous pouvez choisir de la purée de cacahuète avec quelques morceaux, c’est meilleur et on se rapproche plus de la véritable cacahuète => sans sel bien entendu c’est bien mieux !
- J’ai choisi la pâte de datte bio car c’est facile à utiliser, c’est du bio et ce n’est pas cher !
- Ne mangez qu’une ou deux douceurs, car elles sont très nourrissantes ! => Une dizaine, avec seulement des ingrédients biologiques pour moins de 2 euros ( le prix d’un paquet de gâteau ) !!!
Une belle recette à faire avec vos enfants
La santé passe aussi par le plaisir et quel plaisir que de partager un bon moment avec ses enfants !! ( si vous êtes seul(e), faites les en musique c’est tellement plus joyeux ! Ou profitez-en pour en faire une méditation, ça peut aussi être un moment d’apaisement et de douceur.
Focus sur…
La purée de cacahuète
La purée de cacahuète, n’est pas le beurre de cacahuète ! La différence : le premier ne contient que de la cacahuète et l’autre est un mélange de cacahuète et de sucre.
L’eau de fleur d’oranger
L’eau de fleur d’oranger s’achète en hydrolat, surtout ne pas prendre d’arôme, il y a de l’alcool dedans. Faire également attention quand vous achetez de l’hydrolat : il ne doit être inscrit que la fleur en question et pas d’alcool. Vous pouvez utiliser l’hydrolat en cuisine mais aussi comme cosmétique pour votre peau. D’ailleurs c’est celle que l’on trouve au rayon cosmétique que l’on utilise en cuisine, à condition ( comme dit précédemment ) qu’elle soit à 100% !
Merci merci et merci pour cette superbe recette ! Depuis que je l’ai testée il y a quelques semaines, je n’arrete pas d’en refaire.
C’est une tres bonne alternative aux patisseries orientales ;), mon mari et moi sommes complètement fans !
Par contre je n’ai pas utilisé de pate de dattes mais directement des dattes fraiches (les grosses dattes palestiniennes Medjoul) parce que nous en avons toujours une boite !
Je les laisse à tremper dans un peu d’eau de fleur d’oranger (je mets 3 cas parce qu’on aime beaucoup ça) et elles sont faciles à mixer. Du coup la pate est plus molle donc je rajoute un peu de poudre d’amande et c’est parfait :).
Bref super recette qu’il ne faut pas hésiter à tester !!
Merci Raihane, effectivement c’est encore mieux d’utiliser des dattes fraîches, surtout les Medjoul, personnellement je les adore ! J’ai choisi la pâte de datte pour que tout le monde puisse faire la recette, même les personnes qui ont des moyens limités ! En tout cas, merci pour ces précieuses précisions !
Bonjour, ou peut on trouver la puree de cacahuètes svp?
Bonjour Loulou, vous pouvez la trouver dans de nombreux magasins biologiques ( Biocoop, Bio C Bon, Les Nouveaux Robinsons ). Très bon week-end à vous !