J’avais envie de créer une recette fraîche et saine à base de Chia poire-coco pour mes petites pauses de l’après-midi, afin de changer un peu des habituels fruits de l’après midi. Et en allant sur le site d’un restaurant, qui a ouvert il y a quelques mois sur Paris : le 42 degrés (un resto qui comme son nom l’indique, fait « cuire » tous ses plats à maximum 42°C), je suis tombée sur une photo d’un dessert aux graines de chia, poire et noix de coco. Je me suis alors dit que c’était une très bonne idée et je me suis mise à la création de cette petite gourmandise sucrée (simplement aux poires).
Chia poire-coco
Ingrédients
- 200 ml Lait de coco
- 25 ml Eau
- 15 g Graines de chia
- 1 pincée Poudre de vanille
- 1 Poire
Instructions
Etape 1
- Mettre les graines de chia dans 25 ml d’eau et 100 ml de lait de coco.
- Mixer la poire avec le reste de lait de coco.
Etape 2
- Ajouter le mélange de poire dans le mélange de chia et lait de coco.
Etape 3
- Finir en ajoutant la vanille.
- Laisser reposer durant 20 à 30 minutes et mettre dans des petits ramequins.
- Vous pouvez déguster (miam miam) idéalement dans l’après midi.
Notes
- Choisir une eau de source de qualité (très peu minéralisée) : mont roucous, montcalm, rosée de la reine, grand barbier.
- Les graines de chia sont un très bon apport en oméga 3 et très bon pour le transit du fait de son mucilage.
- Préférer quand cela est possible, l’utilisation de gousses de vanille plutôt que de vanille en poudre.
- A consommer en dehors des repas du fait de la présence de fruit (poire).
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