Le mois de septembre signe la fin des vacances ( eh oui c’était bien mais tout à une fin ! ), le début de la rentrée, et l’automne qui arrive à grand pas ! Et il est encore temps de profiter des derniers melons, pêches, prunes ou encore myrtilles de l’année. Et il s’agit bien entendu aussi de la période idéale pour la fameuse cure de raisin ! Nous aurons l’occasion d’en parler dans un prochain article ! En attendant, voici les merveilles que la Nature nous offre pour ce mois de septembre !

Les fruits et légumes de septembre

Les légumes de septembre

Courgette  Haricot vert  Blette  Artichaut

LÉGUMES DU MOIS DE SEPTEMBRE : Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blettes, Brocoli, Carotte, Catalonia, Céleri, Choux, Concombre, Courge, Courgette, Epinards, Fenouil, Haricot, Laitue romaine, Maïs, Oignon, Pâtisson, Petits pois, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Radis long.

Les fruits de septembre

Pastèque  Figue  Pêche  Prune Reine-claude

FRUITS DU MOIS DE SEPTEMBRE : Figue, Framboise, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Nectarine, Noisette, Noix, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Quetsche, Reine-Claude, Tomate.

 

Focus sur…


Le céleri-rave

CéleriPériodicité : septembre à octobre

Contient :

  • une grande quantité de vitamine K
  • une bonne source de vitamine B5, B6, C.
  • des minéraux et oligo-éléments : manganèse, cuivre, phosphore

A savoir : Le céleri-rave aussi bon cru que cuit, mais à privilégier cru ! Le céleri-rave tout comme le céleri branche contient une huile essentielle composée surtout « d’anhydride sédanonique » aux vertus aromatiques et désinfectantes => mangez donc le céleri-rave cru pour en profiter.


L’haricot-vert

Haricot vertPériodicité : mai à septembre

Contient :

  • de la vitamine A, B2, B9, C et K
  • des minéraux et oligo-éléments : magnésium , fer et manganèse

A savoir : Les haricots verts, fins mais costauds ! Les haricots verts sont d’après Raymond Dextreit « un énergétique de premier ordre grâce à ses hydrocarbones et à sa chlorophylle ». Il s’agit donc d’un légume très nourrissant !
Grâce à sa richesse en sels minéraux, il est un très bon reconstituant. Privilégiez la cuisson à l’étouffée pour profiter au mieux de ses propriétés !


Le panais

PanaisPériodicité : septembre à décembre

Contient :

  • une excellente source de fibres alimentaires
  • une bonne source de manganèse
  • des vitamines B1, B5, B6, B9, C, E
  • des minéraux et oligo-éléments : en plus du manganèse, il y a du fer, du cuivre, du zinc, du phosphore, potassium, magnésium

A savoir : Un légume ancien, mais toujours à la page ! Le panais, autrefois était considéré presque l’égal du pain comme aliment de base, ce qui prouve bien son côté très nourrissant.
Peut très bien s’utiliser pour en faire de la purée, et peut remplacer la pomme de terre dans certaines recettes, car il a une texture qui s’y apparente un peu.
A peler une fois cuit : car une certaine quantité de vitamines s’évaporent à la cuisson, surtout si vous les cuisez dans l’eau.


Le coing

CoingPériodicité : septembre à octobre

Contient :

  • une bonne source de vitamine C et est donc un fruits antioxydant
  • de la peptine

La mûre

MûrePériodicité : juillet à septembre

Contient :

  • Très riche en vitamine C
  • des minéraux et oligo-éléments : manganèse, cuivre, phosphore

Le raisin

RaisinPériodicité : septembre à octobre

Contient :

  • de la vitamine A, B1, B2, B6 et C
  • du resvératrol dans la peau et les pépins bien mastiqués
  • des minéraux et oligo-éléments : une très bonne source de manganèse, de cuivre, contient aussi du fer, du phosphore , du potassium en bonne quantité.

A savoir : La cure de raisin, le plein d’énergie ! Une cure ne doit pas être entreprise à la légère, faites vous suivre par une personne compétente, car il y a tout un protocole à mettre en place afin de vivre sereinement votre cure et surtout d’en garder les bénéfices !