Ce mois de juin est arrivé et avec lui une ribambelle de magnifiques fruits et légumes. Eh oui, juin est vraiment le premier mois de l’abondance, alors profitons en pour manger local et privilégions les petits producteurs de nos régions ( surtout s’ils sont en agriculture biologique ) !
Et mangeons plus de fruits et légumes de Juin crus pour profiter au maximum de leurs enzymes et leurs vitamines et ainsi commencer à nous revigorer et à nous nettoyer pour aborder l’été joyeusement et sainement !

Les fruits et légumes de juin

Les légumes de juin

Petit pois Pois mangetout Betterave Artichaut

LEGUMES DU MOIS DE JUIN : Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette, Carotte, Celeri, Chou-Fleur, Concombre, Courgette, Epinards, Laitue, Navet, Oignon, Petits pois, Poireau, Pomme de terre, Radis.

Les fruits de juin

Groseille Fraise  Melon  Pêche

FRUITS DU MOIS DE JUIN : Cerise, Fraise, Framboise, Rhubarbe, Cerise, Groseille, Groseille à maquereau, Melon, Nectarine, Pastèque, Pêche, Tomate.

 

Focus sur…


Le petit pois

Petit poisPériodicité : juin à juillet

Contient :

  • de la vitamine A, vitamine K, un peu de C,
  • aussi de la vitamine B1, B3, B6, B9,
  • différents minéraux tels que : phosphore, magnésium,
  • et oligo-éléments : fer, manganèse, cuivre, zinc.

Il est riche en glucide, mais contient aussi une teneur élevée en protéine et en fibres.


Le poivron

PoivronPériodicité : juin à octobre

Contient :

  • des vitamines A et C en grande quantité
  • de la vitamine B6
  •  de la vitamine B2, B3, B5, B9 et K en moindre quantité
  • des oligo-éléments : manganèse et cuivre

La groseille à maquereau

GroseillePériodicité : juin à août

Contient :

  • beaucoup de vitamine C et de fibres
  • de la vitamine A, B1, B5 et B6
  • des minéraux et oligo-éléments : calcium, potassium, phosphore et fer.