Voici ce beau mois d’été qui nous ouvre ses portes, avec un beau soleil et des fruits et légumes de juillet à n’en plus finir : Et voici la belle pêche ! de l’ail qui veut de l’ail tout frais ? Et nous avons les première figues de la saison, ce n’est pas beau ça ? Et le melon qui nous montre sa jolie petite bouille ! Bref, des fruits et légumes à n’en plus finir, alors profitons bien de mois de juillet et de ce que notre belle Nature nous offre !

Les fruits et légumes de juillet

Les légumes de juillet

Radis  Haricot vert  Oignon  Aubergine

LÉGUMES DU MOIS DE JUILLET : Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Celeri, Choux, Concombre, Courgette, Epinards, Fenouil, Haricot, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Poivron, Pomme de terre, Radis.

Les fruits de juillet

Cerise  Groseille  Nectarine  Fraise

FRUITS DU MOIS DE JUILLET : Cassis, Cerise, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Nectarine, Pêche, Pomme.

 

Focus sur…


L’Ail

AilPériodicité : avril à août

Contient :

  • des composés soufrés : l’alliine, l’allicine, l’ajoène qui auraient des propriétés anti-inflammatoires
  • de la vitamine B6 en grande quantité, d’autres vitamines du groupe B => sauf la B12, de la vitamine C, un peu de bêta-carotène, vitamine K et E
  • Très riche en minéraux tels que : phosphore, calcium, soufre, potassium…
  • et oligo-éléments : fer, sélénium

Vous ne le digérez pas bien ? C’est peut-être parce que vous ne le mâchez pas assez !


Le poireau

PoireauPériodicité : janvier à décembre

Contient :

  • de la vitamine A, vitamine K, C,
  • aussi de la vitamine B6 et B9,
  • différents oligo-éléments : fer, manganèse, cuivre.

Le poireau ça se mange cuit seulement non ? Eh non, vous pouvez consommer les jeunes poireaux crus et bien ciselés ( et seulement les jeunes ) !


La tomate

TomatePériodicité : mai à septembre

Contient :

  • du lycopène un excellent anti-oxydant
  • de l’acide coumarique et chlorogénique ( contribueraient à inhiber l’effet des nitrosamiques que l’on retrouve dans la fumée de tabac )
  • de la vitamine C en grande quantité, de la vitamine A
  • du potassium, du fer

J’adore les tomates à l’huile d’olive ! Eh bien c’est tant mieux ! Car le lycopène est bien mieux absorbé lorsque l’on ajoute aux tomates un acide gras, comme de l’huile d’olive ou de noix par exemple.


La figue

FiguePériodicité : juillet à octobre

Contient :

  • de la vitamine A et K
  • des vitamines du groupe B ( B1, B5, B6 )
  • différents minéraux ( calcium, magnésium, potassium )
  • et oligo-éléments ( fer, manganèse, cuivre )

Pour avoir le maximum de ces vitamines et minéraux ? Mangez des figues fraîches et séchées ! Car selon celles que vous choisissez les apports seront différents. Exemple :

  • Figues fraîches => potassium = 280mg/100g     fer = 3,5mg/100g
  • Figues séchées => potassium = 980mg/100g     fer = 1,5mg/100g

L’abricot

AbricotPériodicité : juin à août

Contient :

  • une très bonne source de vitamine A ( frais ou séché )
  • du fer en bonne quantité
  • de la vitamine B3, B5, C et K
  • des minéraux tels que : magnésium, phosphore, potassium ( 315mg/100g )

Vous aimez les abricots séchés ? Choisissez-les bio, bien foncés et non pas oranges translucides car ceux-ci contiennent des composés sulfurisés qui peuvent avoir des effets allergisants chez certains !


La prune

PrunePériodicité : juillet à octobre

Contient :

  • de la vitamine C et K
  • des vitamines B6, B2, B3
  • des minéraux comme le magnésium, potassium, du phosphore ( en grande quantité )
  • des oligo-éléments tels le fer, le manganèse, le cuivre

Prunes ou pruneau ? Mangez les deux ! Pour les pruneaux choisissez-les bien secs, et mâchez-les bien ! La mastication permet de garder une mâchoire bien musclée et un ventre plat !